分 子 式：CH₃ONa
物化性質：無色或微黃色粘稠性液體
熔    點：-98℃
沸    點：65℃
密    度：0.97
蒸 汽 壓：50mmHg
折 射 率：1.3700
閃    點：11℃
主要用途：主要用作縮合劑和強堿性催化劑，以及甲氧基化劑用于制取維生素B1及A、磺胺嘧啶等藥物。少量用于農藥生產。也可用作處理食用脂肪和食用油（特別是處理豬油）的催化劑。還可用作分析試劑。